Zutaten:

3,5 kg Äpfel

300 g brauner Zucker

250 ml Apfelsaft, Wasser oder Apfelwein

2 TL Vanillepaste

1 EL Zimt

1 TL gemahlene Nelken

1,5 TL Muskatnuss

2 TL Salz

 

Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen, in kleine Stücke schneiden. Schale muss nicht entfernt werden.

In den Slow Cooker geben. Salz, alle Gewürze und Saft zufügen, vermischen.

Dann 8 Stunden im Slow Cooker auf „High“ (mit Deckel!) köcheln lassen. In den ersten beiden Stunden zweimal umrühren. In der restlichen Kochzeit braucht man nichts mehr zu tun.

Nach der Kochzeit evtl. noch eine Weile ohne Deckel köcheln lassen, wenn zu viel Flüssigkeit vorhanden ist. Dann mit einem Pürierstab oder Standmixer gründlich pürieren.

Einkochen bei 90° für 20 Minuten, oder einfrieren.

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Hier geht's zum Video:
https://youtu.be/g1cbIQVuZVA

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