Zutaten:

800 g Kartoffeln

2 Zwiebeln (würfeln)

50 g Speckwürfel

1 gehäufter EL Mehl

150 ml Fleischbrühe

150 ml Sahne

150 ml Sauerrahm

Salz und Pfeffer
Majoran, Muskatnuss, Kümmel

40 g Butter

Petersilie zum Garnieren

 

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen. Abgießen und etwas abkühlen lassen und in dicke Scheiben schneiden.

Butter in einem großen Bräter schmelzen und die Speckwürfel darin auslassen. Die gewürfelten Zwiebeln zufügen und glasig dünsten.
Mit dem Mehl bestäuben, gut verrühren, bis das Mehl nicht mehr zu sehen ist. Jetzt Fleischbrühe und Sahne dazugießen und würzen. Die Kartoffelscheiben zufügen und heiß werden lassen. Zum Schluss den Sauerrahm einrühren und erhitzen. Nicht mehr köcheln lassen!
Vor dem Servieren mit gehackter Pertersilie garnieren.

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Hier geht's zum Video:
https://youtu.be/q5XH8lMqVmQ

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