Mongolisches Rindfleisch
Fleisch:
600 - 700 g Rinderbraten
1 Esslöffel Pflanzenöl
1 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Maisstärke
1 Esslöffel Natron
Fleisch in Würfel schneiden, Marinade zubereiten und das Fleisch darin mindestens 2 Stunden, besser über Nacht marinieren.
FÜR DIE MONGOLISCHE RINDFLEISCHSAUCE
1/4 Tasse Sojasauce
1/4 Tasse Rinderbrühe oder Hühnerbrühe
2 Esslöffel brauner Zucker oder mehr nach Geschmack
FÜR DAS MONGOLISCHE RINDFLEISCHPFANNENGERICHT
1/2 Tasse Pflanzenöl zum Braten
1/2 Tasse Maisstärke
10-12 scharfe getrocknete Chilis
1 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
1 Esslöffel gehackter frischer Knoblauch
Gemüse nach Belieben (z.B. Zwiebeln, Paprika, Brokkoli usw.)
2 Esslöffel Maisstärke
2 Esslöffel Wasser
5-6 in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln
Zum Garnieren:
Scharfe Chiliflocken, Sesamsamen, extra in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Fleisch in Maisstärke wälzen. In Portionen braten. Herausnehmen, beiseite stellen.
Ingwer, Knoblauch, Chilischoten anbraten. Nach belieben auch Zwiebeln und anderes Gemüse mit anbraten. Die Rindfleischsoße einrühren. Mit etwas Maisstärke andicken. Frühlingszwieben und Fleisch zufügen.
Mit Reis oder Nudeln servieren.
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