Deftige Gulaschsuppe
Zutaten:
250 g Gulasch (gemischt)
1,5 l Fleischbrühe
2 Paprikaschoten
300 g Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
3 EL Tomatenmark
2 TL Paprikapulver
nach Geschmack Tabascosoße
etwas Salz
1 geh. TL Speisestärke
3 EL Öl oder Schweineschmalz
Zubereitung:
Zwiebeln würfeln, Paprika in feine Streifen schneiden, Knoblauch hacken.
Zuerst die Zwiebeln in einem großen Topf in dem erhitzen Öl/Schweinzeschmalz ein paar Minuten glasig dünsten. Knoblauch und Paprikastreifen zufügen und noch ein paar Minuten weiter dünsten. Dann das Fleisch zugeben, Tomatenmark, Tabasco und Gewürze einrühren. Mit der Fleischbrühe aufgießen und abgedeckt ca. 1 Stunde köcheln lassen.
Abschmecken und je nach Geschmack noch Tabasco oder Salz zugeben. Die in Wasser gelöste Spreisestärke einrühren und nochmal aufkochen lassen.
Dazu gibt's bei uns Hauberlinge.
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