Zutaten:

500 g Schlehen (nach dem ersten Frost pflücken)
1 L herber Rotwein
3 Gewürznelken
1 Zimtstange
1 Pk Vanillezucker
3 St. Sternanis
1 L Wodka (oder Korn)
300 g Zucker

 

Schritt 1:
Die Schlehen waschen, trocknen und etwas mit einem Pürierstab zerkleiner. Einige der Kerne mit einem Fleischklopfer oder Steinmörser zerstoßen, für das
Bitteraroma. Die Schlehen und zerstoßenen Kerne mit Wasser bedeckt aufkochen und
abkühlen lassen. Dann den Rotwein zugeben, abdecken und eine Woche in einem
kühlen und dunklen Raum ruhen lassen.

Schritt 2:
Die Mischung durch ein Sieb gießen, die Reste durch eine flotte Lotte Passieren. Dann alles durch ein Mulltuch gießen, um möglichst wenig Schwebstoffe im fertigen Likör zu haben.
Jetzt alles mit den Gewürzen aufkochen. Den Zucker und den
Vanillezucker zugeben und fünf Minuten weiterkochen lassen. Abkühlen lassen und zuletzt mit dem Alkohol vermischen. Den Likör in Flaschen füllen und kühl lagern.

Man kann ihn heiß oder kalt genießen. Für kalte Wintertage gibt’s nichts besseres zum Aufwärmen.

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Hier geht's zum Video:
https://youtu.be/NmP1HTbQfkA

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