Zutaten:

400 g Lauch (in Ringe schneiden)

1 Knoblauchzehe (klein hacken)

100 g geräucherter Bauchspeck (in Würfel schneiden)

3 EL Olivenöl

200 g Rundkornreis

1 L Wasser

Salz, Pfeffer

50 g Butter

50 g Parmesankäse

 

Zubereitung:
In einem Bräter das Olivenöl erhitzen und die Speckwürfel darin anbräunen. Lauch und Knoblauch zufügen und mitbraten. Würzen mit Salz und Pfeffer. Reis einrühren und glasig andünsten. Das erhitzte Wasser dazu gießen und bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen. Wenn der Reis gar ist, abschmecken, evtl. nachwürzen. Butter und Parmesan einrühren und sofort servieren.

​

Hier geht's zum Video:
https://youtu.be/L5lKvdJYqMY

​