Zutaten:

250 g gekochte Kartoffeln (zerdrücken)

750 g rohe Kartoffeln (fein raspeln, sehr gut ausdrücken!)

1 alte Semmel (in Scheiben schneiden)

etwas Milch

1 EL Sauerrahm

etwas Kartoffelmehl

Salz

 

Zubereitung:

Semmel in Milch einweichen, mit einer Gabel zerdrücken.

Alle Zutaten mit den eingeweichten Semmeln zu einem lockeren Teig verkneten. Knödel formen und sofort in kochendes Salzwasser geben. Bei geschlossenem Topf ca. 30 Minuten ziehen lassen.

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Hier geht's zum Video:
https://youtu.be/lyAnrv5pDUQ