Zutaten:

600 g Zucchini (in feine Scheiben schneiden)

300 g Joghurt

150 ml Sahne

125 ml Gemüsebrühe

Salz, Pfeffer

Thymian

Muskatnuss

1 geh. TL Spreisestärke

 

Zubereitung:

Die Gemüsebrühe zum kochen bringen, Muskat und Zucchinischeiben zufügen und bei geschlossenem Deckel ca. 10 – 15 Minuten weich kochen. Joghurt und Sahne miteinader verquirlen und zugeben. Würzen mit Thymian, Pfeffer und Salz. Zum Schluss die Speisestärke in Wasser lösen und in die Zucchini einrühren. Nochmal aufkochen lassen.

 

Dazu passen am besten Salzkartoffeln.

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Hier geht's zum Video:
https://youtu.be/Hqdn-09jodk

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