Herbstauflauf

Zutaten:

600 g – 700 g Kartoffeln

1 Kohlrabi

1 Bund Lauchzwiebeln

1 Becher Sahne

1 TL Oregano (getrocknet)

1 TL Paprika edelsüß

1 TL Petersilienwurzel

1 TL Knoblauchpulver

Salz, Pfeffer

6 Scheiben kräftiger Käse (z.B. Tilsiter)

80 g geriebener Parmesan

Die Kartoffeln in Salzwasser bissfest kochen. Etwas abkühlen lassen und in dickere Scheiben schneiden.

Den Kohlrabi schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Kohlrabi und Lauchzwiebeln miteinander weich dämpfen.

In eine gefettete Auflaufform Kartoffeln und Gemüse abwechselnd einschichten.

Die Käsescheiben gleichmäßig darüber legen.

Sahne mit den Gewürzen, Pfeffer, Salz und Parmesan verquirlen. Über den Auflauf gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200° für 20 Minuten überbacken.

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