Zutaten:

8 – 10 Hollunderblüten

150 g Mehl

3 Eier

1 Prise Salz

200 ml Bier (oder Milch)

Öl zum frittieren
Puderzucker zum bestreuen

 

Zubereitung:

Das Mehl mit dem Salz, den Eiern und dem Bier verrühren. Der Teig soll nicht zu fest sein.

In einem Topf genug Öl erhitzen, damit die Köichal schwimmend ausgebacken werden können.
Die Hollunderblüten gut abschütteln, dann einzeln in den Teig tauchen, etwas abtropfen lassen und in das heiße Öl geben. Wenn sie goldbraun werden, die Stiele abschneiden und wenden.
Zum servieren mit Puderzucker bestreuen.

 

Hier geht's zum Video:
https://youtu.be/COw6k6Jj_rs

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